夏日時光

SUMMERDOWN 是英國知名的永續農場品牌，以屢獲殊榮的薄荷巧克力、茶飲及沐浴產品聞名。黑米奇姆薄荷（Black Mitcham）在其產品系列中扮演著關鍵角色，所有產品皆源自Colman家族經營的漢普郡再生農場，從種植到採收全程把關。品牌結合傳統工藝與環保理念，打造獨樹一幟的薄荷生活體驗，讓純正的英式薄荷味道在 21 世紀重新流行起來，為客人帶來寧靜，沉浸於當下。

三十年來，我們始終在漢普郡鄉間的家庭農場親手栽種、採收並蒸餾珍貴的黑米查姆薄荷。

秉持慢工細作的可持續耕種理念，夏日薄荷綻放出純粹清冽的獨特風韻——這份與眾不同的芬芳，將徹底顛覆您對薄荷的認知。當您漫步於我們的薄荷田，撲面而來的濃郁清香會瞬間洗淨塵囂，讓心神重獲澄明。

我們將這充滿生命力的植物淬鍊成令人驚艷的芳香精髓，經由橡木桶陳釀的薄荷精油，正是我們屢獲殊榮的巧克力、茶飲、蠟燭與香薰等系列產品的靈魂所在。這套喚醒感官的獨特系列，願為您的日常注入寧靜力量，點亮每個平凡時刻。

夏日時光與黑米奇姆的故事

科爾曼家族一直深受濃郁、刺激的風味的啟發，尤其偏愛芥末，但25年前，他們開始嘗試薄荷口味。

1995年，一次美國之旅改變了一切——麥可·科爾曼（Michael Colman）爵士遠赴美國，發現了傳說中的英國黑米奇姆薄荷（Black Mitcham），這是一種出了名難種植，且100年前產於英國。這種近乎絕跡的古老草本，以獨特香氣征服了他。

麥可爵士決定帶回幾株嫩枝，在農場經理伊恩（Ian）的幫助下反復試驗。經過大量的研究、諮詢和耐心等待，終於在薩默唐（Summerdown）的土壤中成功培育。從最初的小規模，到如今百畝薄荷田，並將其提煉出世界頂級的薄荷油，滋養著我們的每一件產品中。

這些薄荷全是當年嫩枝的"後代"，早已與這片土地共生。正是這份血脈傳承，讓我們的Summerdown的薄荷擁有如此細膩、獨一無二的芬芳。

黑米奇姆的獨特之處：

1. Black Mitcham 是最高品質的Mentha Piperita 的一種（全球薄荷產量中，Piperita 占比不到 12%，其餘主要為 Mentha Arvensis）。曾在歐洲滅絕，直到 Michael Colman 爵士在 Summerdown 農場重新引入這種薄荷。

2. Piperita 薄荷相較於 Arvensis 品種，風味更為純淨細緻。

3. Summerdown 堅持不混合薄荷品種，確保生產的是純正的「單一產區」薄荷油。

4. 所有薄荷均在產地現場蒸餾並嚴格監控，以保證最高品質與純度。

產品系列：

1. 薄荷巧克力系列

@BBC Good Food magazine

薄荷巧克力系列在他們的食品和飲料禮品指南中被稱為

“薄荷巧克力愛好者的終極選擇盒”

2. 個人護理產品及家居香氛

3. 茶飲